Las mollejas de pollo son un ingrediente popular por su textura crujiente.Hay muchas formas de preparar las mollejas en casa, a menudo fritas.Frito.Marinado.A la parrilla.Las mollejas de pollo tienen un alto valor nutritivo y son conocidas por aumentar la secreción gástrica y mejorar la digestión gastrointestinal.Aquí tienes unas deliciosas y fáciles mollejas de pollo caseras, especialmente las mollejas de pollo con pimientos en escabeche, ¡que son picantes y sabrosas para comer con arroz!

receta casera de mollejas de pollo

Preparar 120 g de ñame, 100 g de lechuga, 90 g de mollejas de pollo, 15 g de pimiento rojo, jengibre.ajo picado.3g de sal, 3g de pollo en polvo, 5g de salsa de ostras, 2ml de salsa de soja, 5ml de vino de cocina, agua de almidón.Aceite de cocina al gusto.
Método Paso 1: Ñames.Pelar y cortar la lechuga; cortar el pimiento rojo en trozos; cortar la molleja de pollo en trozos y añadir sal.Polvo de pollo.Salsa de soja.Sal, polvo de pollo, salsa de soja, vino para cocinar.Almidonar y marinar durante 10 minutos.
2. Llenar la olla con agua y llevarla a ebullición, poner los boniatos.Salar y cocinar durante 1 minuto, añadir el pimiento rojo.Añadir el pimiento rojo y la lechuga, cocinar durante medio minuto y retirar.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir el jengibre.Ajo.Añade la cebolla.Mollejas.Saltear los boniatos.Lechuga.Pimiento rojo.La sal.Polvo de pollo.Saltear bien con salsa de ostras.
4. Añadir las cebollas verdes y espesar con almidón de agua.

Cómo hacer mollejas de pollo con pimientos en escabeche

IngredientesPreparar 10 mollejas de pollo, 30 g de aceite refinado, 2 g de pimienta en grano, especias, 10 g de vino de cocina, 5 g de sal, 10 g de azúcar, 100 g de salsa de soja, 10 g de cebolleta, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 1000 g de caldo.
Se lavan las mollejas de pollo, se sacan las mollejas y se escaldan en agua hirviendo durante unos instantes, luego se sacan y se escurren.
2. Poner un wok a fuego fuerte, poner aceite refinado y calentarlo al 70%, luego poner la cebolla.Rodajas de jengibre.Añadir las especias, los granos de pimienta y sofreír brevemente, luego añadir el caldo y llevar a ebullición.Añade el azúcar.Añadir las mollejas, el azúcar, el vino de cocina y la salsa de soja.Salsa de soja.Incorporar las mollejas, añadir el azúcar, el vino de cocina, la salsa de soja y la sal, llevar a ebullición, retirar la espuma y dejar en salmuera a fuego lento hasta que las mollejas estén blandas, retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar.
3. Cortar las mollejas enfriadas en rodajas finas y colocarlas en un plato.
Las especias de la salmuera pueden aumentarse o reducirse, pero en general habrá que añadir anís estrellado.Canela.Nueces de hierba.Crabapple.Hinojo.

Cocina casera de mollejas de pollo: mollejas de pollo salteadas

IngredientesPreparar 200 g de mollejas de pollo, 50 g de pimiento en vinagre, anillos de pimiento rojo.Jengibre en rodajas.Ajo picado.Unas cuantas cebollas blancas cada una.Sal 3g, GMS 2g, salsa de ostras 3g, almidón de agua.Vino de cocina chino.Harina cruda.Salsa de soja sazonada.
Paso 1: Lavar y cortar las mollejas de pollo en rodajas y reservarlas.Cortar el pimiento en vinagre en trozos pequeños y reservar.
2. Añadir una pizca de sal a las mollejas.Sazonar.Mezclar bien, luego añadir la maicena y marinar durante 10 minutos al gusto.
3. Hervir agua y cocer las mollejas hasta que se rompan.Calentar el aceite al 40%, añadir las mollejas de pollo, deslizarlas en el aceite durante unos minutos y retirarlas.
3. Reservar el aceite en el fondo de la sartén y añadir el jengibre.Ajo.de la cebolla.Sofreír el jengibre, el ajo, la cebolla y los aros de pimiento rojo y añadir el pimiento encurtido.Saltear las mollejas durante unos 2 minutos hasta que estén bien cocidas.
4. Añadir la sal.Sazonar con sal.Verter la salsa de ostras en la sartén y saltear bien para sazonar.Verter un poco de la salsa de soja en la sartén y saltear bien para dar color.
5. Añadir un poco de almidón de agua para espesar la sartén. 6. Rociar un poco del aceite de cocina en la sartén y saltear bien.
Servir las mollejas de pollo con pimiento encurtido en una sartén.