La cabeza de león es un plato tradicional famoso en China, generalmente dividido en dos categorías, estofado y guisado, relativamente hablando, la cabeza de león guisada tiene un sabor ligero, graso pero no graso.Pero hacer una olla de cabeza de león, a continuación, cómo graso, pero no graso o un poco demasiado para comer, quiere comer, dejar la dirección a los chicos grandes expresan.

cabeza de león guisada en casa

La cabeza de león se hace generalmente con carne de cerdo, aquí en sólo una pequeña cantidad de relleno de carne, una gran cantidad de hecho tofu, el mismo puede hacer una deliciosa cabeza de león.
Los ingredientes preparan 500 gramos de tofu del norte, 75 gramos de relleno de gambas, 75 gramos de relleno de cerdo, hongos, huevos, sal, glutamato monosódico, azúcar, maicena, pimienta.
Método Paso 1. Cocer el tofu al vapor durante 5 minutos, escurrir el agua, luego aplastarlo y añadir el relleno de gambas y cerdo.
2. Añadir la oreja de palo picada, el cilantro picado, la sal, la pimienta, el azúcar, la maicena y el huevo y remover bien.
3. Coger una cacerola y añadir una cantidad adecuada de agua. Formar el relleno terminado en grandes albóndigas y añadir el agua caliente a la cacerola.
4. Calentar a fuego lento para que se asiente, y luego cocer a fuego lento durante unos 5 minutos después de que el agua haya hervido. Añadir la cantidad justa de pimienta, sal y GMS, espolvorear con cebolleta y cilantro para servir.
Consejo: Debido a la gran cantidad de tofu que se utiliza, preocúpese de que se deshaga, así que utilice un fuego lento para fijarlo.

Cabeza de León guisada

La cabeza de león no es sólo una bola de carne, sino que puede hacerse con tantos otros ingredientes como se desee.
Prepare la carne de cerdo, las setas, las patas de caballo, las zanahorias, las cebollas, el jengibre, los huevos, el caldo de pollo, la maicena, las verduras, el aceite de sésamo, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta y el vino de cocina.
Paso 1: Pelar y picar la carne de cerdo en una mezcla de carne, picar los champiñones, las herraduras y las zanahorias, cortar las cebolletas y el jengibre y remojar en agua hirviendo.
2. Añade el huevo, el glutamato monosódico, la sal y la pimienta a la mezcla de carne, luego añade el vino y remueve bien, después añade la cebolleta y el agua de jengibre y remueve bien.
3. Incorporar los champiñones, las herraduras y las zanahorias, y amasar en forma de bolas grandes para su uso.
4. Añadir el caldo de pollo a la olla, luego añadir la cabeza de león y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 1 hora.
5. Por último, hervir las verduras, añadir sal y glutamato monosódico al gusto.