El douhua es en realidad flores de cuajada de judías y es muy sencillo de hacer.Son más tiernos y blandos que el tofu y suelen ser salados y picantes en el norte, pero en el sur suelen servirse con azúcar o azúcar moreno, cambiando el condimento para obtener diferentes sabores.Suave y tierno, es perfecto para el verano, como desayuno o merienda, y nos pondrá de buen humor.

Cómo hacer gambas y cuajada de judías

Ingredientes: 200 g de gambas, 300 g de cuajada de judías, 50 g de guisantes, 100 g de tomates, almidón de agua.La sal.MSG.La sal.
Método Paso 1: Lavar las gambas, añadir el almidón de agua.Salar y remover el tamaño; los tomates lavados y cortados en cubos; los guisantes lavados y reservados.
2. Calentar una sartén, poner las gambas en el aceite y pescarlas; en otra sartén, añadir los guisantes y saltear, añadir el caldo y llevar a ebullición.
3. Añadir los guisantes.Añadir las gambas.Añadir los tomates y cocinar hasta que estén hechos, añadir sal.Añadir sal, sazonar con glutamato monosódico y servir en cuencos.

Cómo hacer flores de frijol Pasu

Preparar 200 g de leche de soja, un poco de agua de yeso cocida, aceite de sésamo.Salsa de soja.Cacahuetes picados.Cilantro picado.Ajinomoto.Anacardos picados.La sal.Vinagre.Cebolla verde picada.Azúcar blanco.Salsa de chile de aceite rojo.Ajo al gusto.
Paso 1: Cuando la pasta de soja esté ligeramente fría, añadir el agua de yeso cocida y remover bien, dejar reposar un rato.
2. Una vez formado el bean curd, romperlo ligeramente con una cuchara y servirlo en un bol con aceite de sésamo.Salsa de soja.Cacahuetes picados.cilantro picado.Ajinomoto.Anacardos picados.La sal.Vinagre.Cebolla verde picada.Azúcar blanco.Salsa de chile de aceite rojo.Servir en un plato con sabor a ajo.

Cómo hacer flores de judías dulces con hielo

Prepare 35 g de soja, 75 g de cacahuetes, 75 g de judías rojas, 2 rodajas de jengibre y 1 paquete de cuajada de judías.
Condimento A: 220g de azúcar blanco fino.
Paso 1: Lavar y poner en remojo los granos de soja durante 4 horas, pescarlos, ponerlos en un exprimidor con 2 tazas de agua y batirlos hasta convertirlos en pulpa, colar los posos, verter la parte del zumo en una olla y hervir.
2. Poner la cuajada de judías en un bol y añadir un poco de agua fría para hacer una papilla. 3. Cuando la cuajada de judías hervida esté ligeramente fría (a unos 85°C), enjuagarla en la cuajada de judías y dejarla enfriar.
3. Poner 6 tazas de agua en una olla, añadir rodajas de jengibre y cocer a fuego lento durante un rato, luego añadir el ingrediente A para mezclarlo con el agua de azúcar de jengibre; granos de cacahuete.Hervir las alubias rojas por separado.
4. Poner el requesón en un bol y añadir el agua con azúcar y los cacahuetes cocidos.Añadir el agua azucarada y los cacahuetes cocidos.

Cómo hacer cuajada de alubias caliente y agria

IngredientesPreparar 500 ml de leche de soja, 30 g de cacahuetes, 10 g de guisantes, 10 g de judías, 10 g de calabaza, 30 g de lactona, 5 g de sal, 2 g de glutamato, 1 cucharada de Meiji fresco, un poco de aceite de guindilla, 3 g de azúcar y 1 cucharada de cebolleta.
Método Paso 1. Poner a hervir la leche de soja en una olla.
2. Coge un bol, añade una cucharada de lactona y fúndela con un poco de agua caliente.
3. Desnatar la leche de soja hirviendo, verterla en el bol con la lactona, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.
4. Combinar los cacahuetes.Granos de guisante.Triturar los cacahuetes, los guisantes y las judías.Lavar y picar las cebollas verdes por separado y reservarlas.
5. Colocar los granos procesados.Calabaza.Añade la cebolleta picada y los condimentos a un bol.
Consejo Las flores de judía picante y ácida son un aperitivo tradicional de la China Han, especialmente en Sichuan, rico en nutrientes y adecuado tanto para jóvenes como para mayores.