La carne de ternera contiene muchos tendones, lo que la hace ideal para la carne marinada y la carne en salsa.Hay muchas más formas de hacer tendón de ternera, así que vamos a ver algunas de las formas más comunes de hacer tendón de ternera en casa.

Receta de carne de ternera: receta de carne de ternera casera

IngredientesPreparar 500 g de tendón de ternera, 1 rábano, jengibre y ajo, 2 trozos de cuajada, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pasta de judías, 2 trozos de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocina, 1 anís estrellado, 1 hoja aromática, 1 trozo pequeño de canela.
Paso 1: Lavar y cortar las puntas de ternera, cortar el rábano en trozos grandes, cortar el jengibre en rodajas y palmear el ajo para utilizarlo.
2. Calentar el aceite en una sartén y freír el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y la pimienta de Jamaica, y luego añadir el tendón de ternera.
3. Presionar la cuajada en una salsa, añadir la salsa de soja, la salsa de ostras y la pasta de judías y mezclar bien, añadir a la sartén y saltear.
4. a continuación, añadir un bol de agua hirviendo, añadir el vino y llevar a ebullición, transferir a una olla a presión, añadir el azúcar glas y poner el gas a fuego alto.
5. Pulsar durante 15 minutos y luego añadir el rábano y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego transferir a una olla de sopa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Cómo hacer carne de ternera: sopa de carne de ternera

IngredientesPreparar 150 g de carne de tendón de ternera, 50 g de brotes de judías amarillas, 50 g de col, aceite y sal al gusto, caldo de huesos al gusto, 3 anises estrellados, pimienta negra al gusto, 10 g de guindilla, 3 tallos de ajo verde, 2 cucharaditas de almidón de maíz, 1 puñado de pimienta, 4 rodajas de jengibre, 1 clara de huevo, cilantro al gusto.
Paso 1: Cortar la carne en rodajas, añadir pimienta negra, sal y clara de huevo y marinarla durante 20 minutos.
2. a continuación, añadir la cantidad adecuada de maicena y mezclar bien. calentar la cantidad adecuada de aceite en una sartén.
3. Añadir los granos de pimienta, las guindillas secas y el anís estrellado y sofreír, dejando una cucharada de aceite en la sartén.
4. añadir el ajo y el jengibre, saltear, luego añadir los brotes de soja y las hojas de col y saltear.
5. añadir sal y el condimento de pollo y saltear hasta que los brotes de soja estén tiernos. añadir el caldo de huesos y llevar a ebullición, luego servir en el fondo de un bol grande.
6. Reservar el caldo en la olla, poner otra olla con agua a hervir y escaldar la carne en rodajas, luego añadirla al bol.
7. Caliente el aceite de pimienta delante, añada las guindillas secas y fríalas, luego vierta el caldo de huesos, déjelo hervir y viértalo en un bol y espolvoree el cilantro.

Cómo hacer carne de tendón de vaca: Carne de tendón de vaca en salsa

IngredientesPreparar carne de tendón de ternera 400g, apio 200g, aceite y sal al gusto, pimiento rojo, pimiento verde, jengibre, maicena al gusto, salsa de soja, esencia de pollo al gusto.
Método Paso 1. Desmenuzar la carne de vacuno después de remojarla para eliminar la sangre, y desmenuzar los pimientos verdes y rojos y el apio.
2. carne desmenuzada con maicena, salsa de soja y mezclar bien, una cantidad moderada de aceite en la sartén y verter en la carne desmenuzada.
3. Saltear hasta que se dore, entonces añadir los pimientos verdes y rojos, el apio y el jengibre y saltear hasta que se rompan.
4. A continuación, vierta la carne de vacuno desmenuzada, añada sal, salsa de soja y saltee uniformemente, añada el condimento de pollo y saltee bien.