Las codornices son un animal mucho más pequeño que los pollos y a veces se pueden encontrar asadas en los puestos de comida, pero debería estar más familiarizado con ellas como huevos de codorniz.Es posible que se sepa poco sobre cómo preparar las codornices, así que a continuación se explica cómo prepararlas.

Cómo hacer codorniz: codorniz a la parrilla con salsa barbacoa

IngredientesPreparar 3 codornices, la cantidad adecuada de jengibre y pimienta, jengibre, dientes de ajo, aceite y sal, salsa de soja sazonada y vino para cocinar.
Método Paso 1. Calentar una sartén con un poco de aceite y freír las codornices hasta que estén carbonizadas.
2. Calentar una sartén aparte con un poco de aceite y sofreír el jengibre, la guindilla y el ajo y una pizca de sal hasta que estén fragantes.
3. Se añaden las codornices y se saltean, luego se añade un poco de sal, salsa de soja y vino de cocina y se cuece a fuego lento durante 3 minutos.

Receta de codorniz: Codorniz braseada

IngredientesSalsa barbacoa, aceite de sésamo, salsa de ostras, salsa de soja, vino de arroz, ajo, jengibre, semillas de sésamo blanco, codorniz, aceite vegetal, chile, cilantro.
Paso 1: Lavar las codornices, secarlas, añadir la salsa de soja, el ajo, la salsa barbacoa, la salsa de ostras, el vino de arroz y la pasta de jengibre.
2. Remover bien y masajear en una marinada refrigerada durante 1 hora, precalentar el horno a 190 grados.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir las codornices y freírlas hasta que se doren en la superficie, luego meterlas en el horno.
4. hervir el resto de la marinada con un poco de caldo para hacer una salsa y hornearla durante 20 minutos para retirarla.
5. Esparcir un poco de chile y cilantro por encima y rociar con la salsa.

Codorniz: Especial Codorniz

Preparar 3 codornices, hojas aromáticas, hinojo, jengibre, azúcar de roca, vino de cocina y salsa de soja.
Paso 1: Limpiar las codornices, añadir agua fría a la olla y hervirlas, quitando la espuma.
2. Se sacan las codornices, se añade un poco de aceite a la sartén, se añaden las codornices y se saltean, se añade un poco de vino de cocina y se saltea.
3. Añadir la pimienta de Jamaica, un poco de hinojo y jengibre, y saltear.
4. añadir la cantidad justa de salsa de soja, saltear lentamente, añadir la cantidad justa de agua para cubrir las codornices y llevar a ebullición a fuego fuerte.
5. A continuación, cocer a fuego lento durante media hora, hasta que el agua se haya secado, y luego añadir la cantidad adecuada de azúcar de roca.
6. Cocinar a fuego alto hasta que el azúcar glas se derrita, removiendo bien.