El caracol es un ingrediente popular en el sur, y hay muchas formas de prepararlo, pero suele tener un olor a pescado, por lo que antes de cocinarlo, el caracol debe remojarse en agua durante 1-2 días, y luego rociarse con un poco de aceite vegetal para excretar la suciedad y eliminar el olor a pescado.La forma más habitual de preparar los caracoles es salteados, pero también se pueden servir fríos.¡Aquí tienes los detalles de cómo cocinar caracoles!

Cómo hacer carne de caracol con puerros

Preparar 1000g de caracoles, 200g de puerros, chile rallado.Salsa de frijoles negros.La sal.Vinagre de arroz.Vino blanco.Aceite vegetal en cantidades adecuadas.
Paso 1: Colocar el caracol en un recipiente con agua, añadir el vinagre de arroz y remojar el caracol para que escupa el sedimento.
2. Escaldar el caracol en una olla con agua hirviendo durante dos segundos, sacarlo y dejarlo enfriar, luego sacar la carne con un palillo y lavarla; seleccionar y lavar el puerro y cortarlo en trozos pequeños.
3. Calentar el aceite en una sartén, saltear la carne de caracol con el aroma de las alubias negras, saltear brevemente y añadir los gajos de puerro.Añadir la guindilla desmenuzada, añadir el vino blanco.Añadir el vino blanco, la sal y saltear bien.

Cómo hacer la sopa de tornillo Ciguang

Preparar 250g de ciguang, 500g de carne de caracol, 15g de porcini, 10g de comino, jengibre.La sal.Condimento de pollo al gusto.
Método Paso 1: Pelar la piel del cigu, lavarlo y cortarlo en dos mitades; lavar la carne del caracol; el lingote de cerdo.Comino.Lavar las rodajas de jengibre.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en una cazuela y llevar a ebullición, añadir la carne de caracol.Hervir para eliminar las manchas de sangre, verter y enjuagar.
3. Colocar la poria.Comino.Caracol.Ciguatera.Poner las rodajas de jengibre en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego hervir a fuego lento durante 2 horas, añadir sal.Añada sal y condimento para el pollo al gusto.

Cómo hacer caracol picante

Prepare 750 g de caracoles, 15 g de cebolla blanca y 15 g de jengibre.15 g de jengibre en rodajas y hojas aromáticas.Canela.anís estrellado.10 g de chiles secos, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de pasta de soja, 1 cucharadita de salsa de fideos dulces, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar.Glutamato monosódico.Aceite vegetal al gusto.
Método Paso 1: Lavar los caracoles, ponerlos en un bol y añadir agua.Remoje el caracol durante 1 ángel para limpiar el sedimento, luego lávelo una y otra vez con agua y escúrralo.
2. Hervir el caracol en una olla con la cantidad justa de agua, cocerlo y sacarlo a un bol.
3. Calentar el aceite en una olla y añadir la cebolla.Añadir el jengibre en rodajas.Hojas fragantes.Canela.anís estrellado.Pimienta.Los chiles secos se saltean ligeramente.
4. A continuación, añadir la pasta de judías.Salsa dulce de fideos.Vino de cocina chino.Salsa de soja.El azúcar.Añadir los caracoles y saltear a fuego fuerte.