El siluro es un pez muy común y mucha gente piensa que es sucio, sobre todo por el entorno sucio en el que vive y por su carácter carroñero.Sin embargo, algunos estudios han llegado a la conclusión de que se trata de un completo malentendido sobre el siluro, y que se sigue consumiendo de forma habitual, por lo que vamos a ver cómo hacer siluro.

Cómo hacer siluro: guiso de siluro con berenjena

IngredientesPreparar 1 bagre, jengibre y ajo en cantidades adecuadas, pimiento encurtido, cebolla verde, vino de flor, agua encurtida, pimienta verde, un poco de especia de mijo rojo, cilantro en cantidades adecuadas.
Método Paso 1. Lavar el pescado y quitarle el tendón, cortar la cabeza y la cola, y luego marcar el cuerpo con un corte de flor.
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolleta y el jengibre y freír la cabeza, la cola y el cuerpo del pescado.
3. Sacar el pescado de la sartén, dejando la cabeza y la cola, y saltear el pimiento encurtido, el ajo y el agua de pimiento encurtido.
4. Añadir el caldo, el agua, la cabeza y la cola del pescado y cocer durante 10 minutos.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añadir los pimientos verdes y rojos y la guindilla de mijo antes de servir.

Cómo hacer siluro: sopa de siluro con brotes de soja

IngredientesPreparar la cantidad justa de bagre salvaje, un poco de berenjena larga, la cantidad justa de ajo, cebolla y jengibre, fragante su salsa, salsa de ajo, sal, esencia de pollo, aceite de chile, aceite de oliva, hierbas chinas, un poco de pimienta.
Paso 1: Limpia el siluro quitándole las vísceras, y luego córtalo con un cuchillo para utilizarlo.
2. Lavar y sacar las tiras largas de berenjena, cortarlas en tiras y freírlas en una sartén caliente para que se ablanden.
3. Retirar del aceite, añadir la salsa aromática y la pasta de ajo a la sartén, mezclar bien, añadir la cebolleta picada, el jengibre y los granos de pimienta.
4. Sofreír el siluro, añadir agua hasta cubrir el pescado, llevar a ebullición, añadir las berenjenas y cocer a fuego medio durante 40 minutos.
5. 5 minutos antes de servir, añadir el ajo en rodajas y el condimento de pollo al gusto.

Sopa de bagre con brotes de soja

IngredientesPreparar el bagre, los brotes de soja, el jengibre, el vino añejo, el cilantro, la sal.
Método Paso 1: Sacrificar el bagre, untarlo con vino viejo y dejarlo marinar durante media hora, cortar el jengibre para utilizarlo.
2. lavar los brotes de soja, retirar la cola y reservar. calentar el aceite y añadir el siluro, el jengibre en rodajas y freír el pescado durante 2 minutos por ambos lados.
3. A continuación, se añade una cantidad suficiente de agua hirviendo, se añaden los brotes de soja y se lleva a ebullición a fuego fuerte, quitando la espuma.
4. Cocer a fuego medio durante 25 minutos, luego espolvorear con perejil y sazonar con sal.